Bonjour,

Me voilà d’humeur gourmande ! Figurez-vous que je viens de tomber sur une vidéo d’une dame sympathique, sur Parlem TV qui nous livre sa recette de croustade Gasconne ou Pastis Gascon. Cela se passe pendant la transhumance 2014 au Musée du Paysan Gascon de Toujouse (dans le Gers).

Attention ! A ne pas confondre avec la croustade ou le pastis landais. Les ingrédients nécessaires ? De la pâte sans levure, trois couches, un peu de beurre, du sucre… et puis de l’armagnac, bien sûr (et apparemment un ingrédient secret) ! Une cuisson à la braise (tout comme notre précédente recette de daube de taureau traditionnelle d’ailleurs !) et du savoir-faire pour une recette de pâtisserie traditionnelle de fête.

Je ne peux pas vous mettre la vidéo en direct ici, mais vous pouvez la consulter en cliquant ici.